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Ecceterra Blanc 2021

IGP Pays d'Hérault

Clos Roca

Clos Roca

Languedoc

Un vin vif et fleuri pour faire le plein de fraîcheur !
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Salade de crudités

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Un vin de pays avec une mention géographique qui nous propose un assemblage pas très languedocien, mais que j'ai adoré pour sa fraîcheur et sa trame fruitée. Un vin dans la vivacité et une trame où les notes de fleurs blanches et de fruits exotique dominent. Du gras mais beaucoup de fraîcheur sur sa finale.

La robe est or sur des nuances allant du doré à l'argenté. Le vin est brillant signant une belle fraîcheur visuelle. ŒIL

Le nez est plutôt balsamique avec des arômes d'eucalyptus, d'immortelles, de nèfle et de groseille à maquereaux. Plus minéral à l'aération. Nez

Le vin est fruité et son toucher est plutôt linéaire avec, en finale, un côté zesté et frais. Bouche

12 ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2022 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Charcuteries, salade de boudin blanc, fritons de canard, terrine de lapin à l'estragon

Poissons crus marinés, frits sauce tartare ou grillés

Crudités, salade de haricots verts

Chèvres frais et demi-secs, Boursin, Tartare, Saint-Moret

Région Languedoc
Pays France
Appellation IGP Pays d'Hérault
Cépages Sauvignon, Colombard
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite Oui
Prix au litre 11,33 €
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Clos Roca
Nizas , France

Tout quitter pour suivre sa passion du vin? C'était le choix de Louis Aleman, qui en 2009 reprend ce domaine de 15 hectares dans la vallée de l'Hérault. Mais il ne fait pas ça au hasard ! Après avoir sillonné la région, il décide de se tourner vers le terroir de Pezenas pour mener ce vignoble dans le plus grand respect de l'environnement et en adoptant le label biologique. Les soins apportés à ses vignes lui permettent de donner des vins amples et authentiques.

Clos Roca
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