4.7 sur 9 avis

Palooza 2020

IGP Pays d'Oc

Aubert et Mathieu

Languedoc

Un rosé branché, aux raisins soigneusement sélectionnés !
8,00 € 8,90 €
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La bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Plateau de charcuteries

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
L’écologie est dans l’esprit d’Aubert et Mathieu. C’est dans cette philosophie qu’ils sélectionnent leurs raisins chez les vignerons. Il en est de même pour leur rosé Palooza. Chaque grain de syrah et de grenache est soigneusement récolté de nuit. 6 heures de macération pour un rosé grenadine aux arômes délicats de fruits rouges, de guimauve et de pêche de vigne.

Vin à la robe rosé grenadine, avec des reflets framboise et un dégradé translucide à la brillance argentée ŒIL

Le nez est floral et fruité. Lilas, guimauve, fraise tagada, pêche de vigne offrent une trame parfumée pleine d'allant et de fraîcheur. Nez

Suave et gouleyant en attaque sur flaveurs parfumées comme au nez avec plus de fraîcheur et une amertume appétante, style pomelo sur sa finale. Bouche

10 °ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2021 Apogée
2024 Garde
Nos idées de recettes

Viandes blanches grillées, diverses brochettes, tartare de bœuf, viandes froides, salade de bœuf.

Poissons de roche grillés, rouget, daurade, Saint-Pierre. Poissons crus marinés aux baies roses

Légumes d'été grillés, salade de crudités, salade de tomates mozarella

Chèvres frais ou demi-secs, Banon, Murol.

Région Languedoc
Pays France
Appellation IGP Pays d'Oc
Cépages Grenache, syrah
Contenance 750 mL
Alcool 13 %%
Sulfite Oui
Prix au litre 11,87 €
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Aubert et Mathieu
Carcassonne , France

Voici l'histoire de 2 copains, Aubert et Mathieu, qui ont une ambition commune: produire des vins de niche venant du Languedoc en travaillant au côté de vignerons passionnés. Mais ça ne s'arrête pas là. Veritablement engagés dans la biodiversité, ils soutiennent des associations locales comme la replantation d'arbres à chaque commande passée. Quand vin rime avec soutien, on ne peut qu'approuver!

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