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Alex Gambal

Fixin 2016

AOP Fixin

0%

Aux portes de la Côte de Nuits !

Délicat

L'accord parfait Risotto crémeux de langoustines

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
  • Boisé
L'avis de l'expert
L'appellation est surtout connue pour des vins rouges expressifs, mais ça n'empêche que nous avons de belles surprises du côté des blancs ! Alex Gambal nous propose ici un Chardonnay magnifié aux notes florales et de fruits exotiques. Fraîcheur, délicatesse, velours ... un vin qui enivre le palais ! Un mariage idéal avec une volaille ou un poisson gras.

L'équipe de Le Petit Ballon.
Le domaine

Alex Gambal

La Maison bourguignonne Alex Gambal a été créée en 1993 par un Américain tombé amoureux de la région, et plus particulièrement de la Côte de Beaune. Chez Alex Gambal, la qualité est le maître-mot ! Les vins sont irréprochables et la maison s'est hissée parmi les meilleurs négociants bourguignons. Progressivement les parcelles se convertissent vers le bio, pour respecter au mieux ce terroir si privilégié. Bourgogne nous voilà !

Les autres vins du domaine
Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Tartare de veau basilic, charcuteries, pot-au-feu de poule, jambon braisé, jambon persillé, oeuf en meurette blanc

  • ic-cheese

    Fromage Fromages de chèvre frais et demi-secs

  • ic-fish

    Poisson Cabillaud vapeur beurre citronné, lotte rôtie sauce à l’oseille, langoustines froides mayonnaise

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de cardes, asperges sauce hollandaise, terrine de légumes sauce vierge

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Brillant et assez riche visuellement.

  • Nez Fruits exotiques, agrumes qui laissent place à un côté floral

  • Bouche Fraîche, portée par les fruits jaunes avant de laisser place à une finale légèrement boisée. Belle longueur.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Fixin

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 33,33 €

Apogée 2021
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