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Les Boutières- Aux Valozières 2017

AOP Aloxe-Corton

Domaine d'Ardhuy

Bourgogne

L'élégance prime pour cet Aloxe-Corton parfaitement maîtrisé !
36,90 €
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Boisé Fruité

Son accord parfait : Tournedos de canard façon Rossini.

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Cette cuvée réunit deux parcelles peu connues. Elles sont ici assemblées pour notre plus grand plaisir. L'appellation Aloxe-Corton réunit la finesse de la Côte de Beaune et la puissance de la Côte de Nuit. Sur un millésime généreux, le vin offre une trame sur les fruits rouges et fruits à noyaux autour d'une structure encore jeune et fraîche. Un vin agréable aujourd'hui et qui peut se garder quelques années.

Robe rubis, violine, de bonne intensité avec un signe d'évolution plus tendre sur le côté du verre. ŒIL

Nez fruité aux notes de cerises et de prunes mûres, floral à l'aération et finale boisé et épicé. Nez

Velouté, suave sur des flaveurs de fruits mûrs, relevé en finale sur des notes épicées et réglissées. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2030 Garde
Nos idées de recettes

Viandes rouges rôties ou grillées dans la jeunesse, viandes en sauce, coq au vin, gibier.

Epoisses, Boursault, Maroilles, Vieux Lille.

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Aloxe-Corton
Cépages Pinot noir
Type de culture Biodynamique
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 49,20 €
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Domaine d'Ardhuy
Corgoloin , France

Depuis 4 générations, le mot d'ordre du domaine est simple "pour faire de bons vins, il faut de bons raisins". Ce sont aujourd'hui les 7 filles du vigneron qui ont repris l'héritage familial et avec lui cette façon de penser. Situé en Bourgogne, le domaine s'est orienté vers la biodynamie depuis 2009, dans la lignée de la philosophie historique familiale. 

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