Domaine de Rocheville - Saumur Blanc La Dame 2013
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Un chenin surprenant et très aromatique !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Gratin de fruits de mer safrané.
La robe est d'un or assez soutenu avec une brillance vive et jeune dans le verre. Reflets argentés. ŒIL
Au nez le vin présente une palette confite avec des notes d'agrumes de fruits blancs, de tilleul. Nez
De même en bouche, le vin est mielleux mais décline une trame fraîche également. Minéral en finale. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Salade de poulet à l’avocat et crevettes, blanquette de veau aux pleurotes sauce au chenin.
Saumon à l’oseille, turbot hollandaise, lotte vapeur de thé jasmin, Noix de Saint-Jacques à la crème.
Ravioles de légumes, asperges blanche à la vénitienne.
Valençay, Abondance, Crottin de Chavignol.
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Se connecter Créer un compteL’appellation la plus réputée du Val de Loire, Saumur-Champigny, classée patrimoine mondial de l’humanité, accueille depuis 2004 à Parnay le Domaine de Rocheville. Philippe Porché, propriétaire et passionné de vin, œuvre avec l’aide de son épouse Agnès et de Jérôme Callet, à l’expression profonde des cépages chenin ou cabernet franc, mais aussi du terroir et de son équilibre biologique. Il est partisan des vendanges manuelles et vinifications artisanales, pour une viticulture durable.
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