4 sur 2 avis

Chablis 1er Cru Montmains 2016

AOP Chablis Premier Cru

La Chablisienne

Bourgogne

Une cuvée qui promet monts et merveilles (et s'y engage !)
18,90 €
La bouteille

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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Sole aux cèpes.

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Avec ce Premier Cru de Chablis, nous sommes sur la rive gauche du Serein, rivère indisociable du vignoble. On est dans le style fin et pur de la Chablisienne avec un peu plus de profondeur dans sa trame aromatique. Un vin fruité et beurré avec une vivacité agrumée et mentholée à peine marqué par l'élevage. A déguster sur sa jeunesse ou bien à garder quelques années pour accentuer les notes confites.

Robe or, brillante et limpide sur des reflets verts de jeunesse. le vin présente du gras dans le verre. ŒIL

Notes de fumé, de beurre, de fruits blancs, d'agrumes et de zeste et d'herbes fraîches à l'aération. Nez

Le vin présente une matière mielleuse en attaque puis des flaveurs plus fraîches et minérales. Bouche

12ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2020 Apogée
2028 Garde
Nos idées de recettes

Paupiette de veau aux girolles, volaille à l'estragon.

Papillote de cabillaud aux rattes, brandade de morue, langoustines en gratin, sole à la crème.

Asperges sauce hollandaise, artichaut au crabe.

Beaufort, Abondance, chèvres cendrés.

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Chablis Premier Cru
Cépages Chardonnay
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%%
Sulfite Oui
Prix au litre 25,20 €
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La Chablisienne
Chablis , France

La création de cette cave coopérative remonte aux années 1920 pour lutter contre les difficultés économiques individuelles des vignerons. Comme sont nom l'indique, c'est au coeur du vignoble du Chablis, en Bourgogne, que cette belle entreprise vigneronne prend racine. Les vins ont une identité de terroir bien marquée avec une minéralité bien présente. De notre point de vue, le chardonnay n'a jamais été aussi beau !

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