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Château de Manissy - Oracle Blanc 2019

Vallée du Rhône

Château de Manissy
Château de Manissy

Vallée du Rhône

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Fish and chips

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Sur un vignoble entre Tavel, Lirac et Châteauneuf du Pape, ce Château nous offre cette cuvée "Oracle", issue des cépages grenache blanc et clairette. Les vignes en banquettes, forme de terrasses abruptes, exposées au soleil de midi et au mistral. Résultat, un vin fruité, aux arômes de mirabelle, d'agrumes, de graphite. Onctueux en attaque et très sec en finale. Puissant et retenu à la fois.

Vin à la robe or aux reflets argent. La concentration est moyenne dans le verre. ŒIL

Nez de fruits, mirabelle, agrumes puis plus minéral, graphite. Fruits secs à l'aération, amandes. Nez

Souple et fruité allant vers une finale de vin blanc très sec et minéral. A boire dès maintenant. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Blanquette de veau, filet mignon de porc au romarin, volaille à la crème, charcuteries.

Civet blanc de lotte, sole meunière, fish and chips, langoustines froides mayonnaise.

Gratin de légumes d’hiver, endives à la béchamel.

Comté, Abondance, Sainte-Maure-de-Touraine, Valençay.

Pays France
Appellation Aoc Côtes du Rhône
Cépages Grenache blanc, Clairette.
Type de culture Biodynamique
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 12,67 €
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Château de Manissy
Roquemaure , France

Un domaine de 60 hectares conduit intégralement en agriculture biodynamique ? On vous emmène dans le Rhône chez Florian André, un vigneron passionné et passionnant. Le Château de Manissy est une propriété des Frères Missionnaires de la Sainte Famille. D'abord producteurs de vin de messe, ils cèdent la production et la gestion de la propriété en 2003 à Florian André. Vigneron Tavellois pure souche, il s'investit corps et âme dans la production de vins d'une grande qualité. Pas besoin de sermon pour ouvrir un de ces flacons !

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