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Domaine Coudoulet

Viognier 2019

IGP Pays d'Oc

Évaluation:
79% of 100

Le viognier dans sa version languedocienne !

Généreux

L'accord parfait Tataki de saumon à la sauce soja.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
L'avis de l'expert
Pierre-André Ournac propose des vins dans l’air du temps, des vins pour faire plaisir avant tout. C’est ainsi qu’un des cépages tendance, le viognier, nous est proposé en version IGP Pays d’Oc. La robe or rose étonnante nous emmène vers un vin aromatique, floral, fruité, légèrement exotique. La bouche est puissante en goût comme en structure. Tel un viognier rhodanien, ce vin nous a séduits.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine Coudoulet

Domaine familial depuis 1840 et situé au coeur du Minervois, c'est aujourd'hui Pierre André et son frère Jean Yves qui laissent placent à leur fils sur ce vignoble 90ha. La famille Ournac allie modernité et tradition pour produire des vins qui s’adaptent à tous. Avec une multitude de cépages, au total 19, Guillaume et Camille jouent sur leur mosaïque de terroirs pour produire des vins de grande qualité.

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Blanquette de veau, ris de veau aux pleurotes, charcuteries fumées.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres cendrés frais et demi-secs.

  • ic-fish

    Poisson Saumon ou truite fumés, poissons de roche grillés, frits ou poêlés, bar en croûte de sel, truite aux amandes.

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de courgettes à la menthe, fleurs de courgette farcies.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la teinte or rose assez soutenue. Les reflets sont brillants et argentés. La matière est riche.

  • Nez Il offre une trame parfumée autour d’arômes de fleurs, d’abricot, de fruit de la passion, de pomelo.

  • Bouche Souple et fruitée, délicate et généreuse, mielleuse et fraîche à la fois pour un vin très aromatique.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : IGP Pays d'Oc

  • Cépages : Viognier

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 12,27 €
    (Abonnés: 9,33 €)

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