Domaine de Boisseyt - En Amont 2018
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Fruit et minéralité, un Viognier parfaitement maîtrisé
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Mielleux Floral
Son accord parfait : Bar grillé sauce au fenouil
Vin à la robe or soutenue sur des reflets verts avec une belle brillance et une matière qui apparaît riche dans le verre. ŒIL
Le nez offre beaucoup de finesse et d'expressivité. La trame décline des notes de fleurs d'infusions, d'abricot, de pêche blanche, de poire et de minéralité. Nez
L'attaque en bouche, est mielleuse, sur une matière riche, qui s'affine vers la finale où l'on retrouve les arômes de fruits et de fleurs que nous avions au nez. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Quenelles de veau à la crème, volaille pochée aux champignons, charcuteries
Loup grillé, brochette de lotte sauce béarnaise, sole meunière, bourride, congres en aïoli
Fricassée de mousserons ou pleurotes, champignons à la grecque
Banon, chèvre, tomme aux fleurs, Pélardons des Cévennes
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