Domaines Nicolas Thienpont - Closerie des Bories 2012

Domaines Nicolas Thienpont

Closerie des Bories 2012

AOP Francs Côtes de Bordeaux

Une élégance à faire rougir Saint-Émilion !

Charnu

L'accord parfait Tournedos Rossini.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Une élégance à faire rougir Saint-Émilion !

Je dis souvent que les appellations satellites de Saint-Émilion dépassent leur voisine. C’est le cas du Francs Côtes-de-Bordeaux, qui m’a toujours épaté. Comme cette Closerie des Bories, issue uniquement de merlot, avec la signature de Nicolas Thienpont à la clef. La trame est élégante et complexe autour d’arômes de fruits rouges et noirs, d’épices et de chocolat. Un 2012 à déguster aujourd’hui.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaines Nicolas Thienpont

Très vite passionné de philosophie, ce bordelais n'avait pourtant rien d'un vigneron ! Et pourtant, après quelques années passées à Marseille et Aix en Provence, il décide de rentrer au pays pour gérer le Château Puygueraud. Cet intellectuel se fait très vite vigneron et sa finesse d'analyse et de compréhension du terroir le propulsent rapidement à la direction de nombreux châteaux bordelais de renom : Bellevue, Berliquet, Poujeaux... Être ou ne pas être vigneron, est-ce vraiment la question ?

Les autres vins du domaine

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Service 18°C

Carafage 30 min
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges rôties ou en sauce, tournedos aux truffes, daube, bœuf bourguignon, salmis de pigeon, canard rôti aux pruneaux.

  • ic-cheese

    Fromage Brie de Melun, Camembert, Maroilles, Pont-l’Évêque.

  • ic-fish

    Poisson Sole aux truffes, cabillaud rôti jus de veau réduit.

  • ic-vegetable

    Légumes Fricassée de cèpes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe est encore jeune d’apparence sur des nuances allant du rubis vers le mauve sur le bord du verre.

  • Nez Le nez est fin, aux notes de cardamome, de fraise Mara, de mûre, de vanille, de chocolat et de fumé.

  • Bouche La bouche est également complexe avec une structure fondue et des tanins poudreux. Long, très long.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Francs Côtes de Bordeaux

  • Cépages : Merlot

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 14,67 €
    (Abonnés: 11,87 €)

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