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3 sur 3 avis

Domaine Singla - La Matine blanc 2019

Roussillon

Domaine Singla
Domaine Singla

Roussillon

Une cuvée solaire, aux accents exotiques !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral Mielleux

Son accord parfait : Coquilles Saint-Jacques rôties aux pleurotes

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Au pays du soleil, on ne peut que faire des vins de soleil. Nous sommes ici sur les contreforts des Corbières, mais avec un accent catalan. Donc une altitude et une fraîcheur relative qui permet d'offrir d'excellents vins blancs. Comme cette cuvée issue de maccabeu pour faire local et de roussanne pour lui donner également une belle dimension. Un vin balsamique, un tantinet exotique alliant s miel et fraîcheur.

Vin à la robe or soutenue, avec des nuances allant du doré vers l'argent sur le côté du verre. Le vin présente du gras visuellement. ŒIL

Nez fin à la trame balsamique entre notes mielleuses et notes de fruits blancs et d'agrumes. Plus exotique à l'aération, papaye. Nez

Suave sur des flaveurs de pêche, d'abricot, plus frais en milieu de bouche, agrumes et une finale minérale et généreuse. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Blanquette de veau, paupiette de veau aux chanterelles, salade de boudin blanc

Quenelles de brochet, langoustines en court-bouillon, salade de crabe, loup au fenouil, gambas à la plancha

Gratin de légumes, endives à la béchamel, fricassée de pleurotes

Banon, Sainte-Maure de Touraine, Comté, tomme de vache des Pyrénées

Région Roussillon
Pays France
Appellation AOP Côtes du Roussillon
Cépages Maccabeu, roussanne
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 12,00 €
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Domaine Singla
Saint-Laurent-de-la-Salanque , France

La famille Singla n'est plus à présenter dans le Languedoc Roussillon. Après un commerce de vins fructueux entre l'Afrique et l'Espagne, les Singla s'installent à Rivesaltes où ils exploitent un vignoble de plusieurs centaines d'hectares. Aujourd'hui, Laurent de Besombes Singla, suite à une sélection de 50 hectares dans cet immense domaine, s'attache à cultiver ses vignes dans le plus grand des respect de la nature, et ce sous les rayons du soleil méditerranéen.

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