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Domaine Sarrabelle

Sarro Bello 2018

AOP Gaillac

Évaluation:
77% of 100

Un rouge Canaille typique de Gaillac, au caractère bien trempé !

Canaille

L'accord parfait Cuisse de poulet aux oignons confits

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert
Le plus « vieux » vignoble de France nous offre ici cette cuvée travaillée en collaboration avec les frères Caussé directement à la propriété. Nous passons, et je suis heureux de le revoir sur notre site, au millésime 2018, issu de l’assemblage des mythiques braucol et duras, et des plus connus syrah et merlot. Un vin séveux, mentholé, fin, gourmand et de caractère. À déguster sur sa jeunesse.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes blanches grillées avec des herbes, poulet fermier rôti au bacon, petit salé aux lentilles, langue de bœuf sauce piquante

  • ic-cheese

    Fromage Tomme des Pyrénées, Bougon, Cantal, Manchego, Cheddar

  • ic-fish

    Poisson Coquilles Saint-Jacques marinées au vin rouge et poêlées

  • ic-vegetable

    Légumes Tatin de tomates, wok de légumes anciens, pommes sarladaises

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis, brillante, encore jeune avec un dégradé tendre et mauve de début d’évolution.

  • Nez Nez fin de cerise, de mûre, de menthol, de réglisse, de prunelle à l’aération. Maturité et fraîcheur.

  • Bouche Souple sur des flaveurs de fruits dès l’attaque puis plus structurée et un peu virile sur sa finale.

  • Région : Sud-Ouest

  • Appellation : AOP Gaillac

  • Cépages : Braucol, duras, syrah, merlot

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 13,20 €
    (Abonnés: 10,53 €)

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