5 sur 2 avis

Hautes-Côtes de Beaune blanc 2019

AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune

Domaine Philippe Germain

Bourgogne

Vanille, brioche, fruits... on vous fait pas un dessin, un Chardonnay qui en régalera plus d'un !
15,90 €
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Boisé Fruité Floral Mielleux

Son accord parfait : Turbot rôti aux girolles

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
J'ai adoré ce Hautes-Côtes de Beaune qui n'est pas loin de valoir beaucoup d'appellations communales de la Côte de Beaune. Les chardonnays vieilles vignes donnent un vin doré, brillant, aux arômes vanillés, briochés, fruités, beurrés. Bref un régal au plais. A déguster jeune ou à garder un peu mais pas trop.

Vin à la robe or soutenue, avec des nuances dorées et légèrement vertes. Belle concentration dans le verre et une brillante qui annonce de la fraîcheur. ŒIL

Nez brioché, fumé, avec des arômes de noisette, de pistache, de poire, de beurre frais, de pêche. Plus vanillé à l'aération. Nez

Suave, délicatement beurré et brioché avec des flaveurs de fruits à noyaux, pêche, abricot pour finir sur de la vanille. Assez riche sur le palais. Bouche

12ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2021 Apogée
2026 Garde
Nos idées de recettes

Blanquette de veau, andouillette grillée, poulet au citron

Poissons fins sauce crémée, bar au fenouil, koulibiac de saumon, Saint-Jacques au safran

Brochettes de légumes du soleil grillés, asperges blanches sauce maltaise

Rigotte de Condrieu, Banon, Fourme de Montbrison, Chaource

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
Cépages Chardonnay
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 21,20 €
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Domaine Philippe Germain
Nantoux , France

C'est au coeur des vignobles de Bourgogne, à quelques pas de Meursault, que Philippe, sa femme Isabelle et son neveu Maxime cultivent les vignes du domaine Philippe Germain. Succédant à son père, Gilbert, Philippe agrandit et modernise le domaine en passant de 9 à 19 hectares. En 2017, le domaine se refait une beauté grâce à une cuverie et une zone de stockage flambant neuves, seulement 2 jours avant les vendanges ! Un timing sportif qui leur a pourtant réussi cette année là.

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