Domaine Philippe Germain - Hautes-Côtes de Beaune blanc 2019
Bourgogne
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Vanille, brioche, fruits... on vous fait pas un dessin, un Chardonnay qui en régalera plus d'un !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Boisé Fruité Floral Mielleux
Son accord parfait : Turbot rôti aux girolles
Vin à la robe or soutenue, avec des nuances dorées et légèrement vertes. Belle concentration dans le verre et une brillante qui annonce de la fraîcheur. ŒIL
Nez brioché, fumé, avec des arômes de noisette, de pistache, de poire, de beurre frais, de pêche. Plus vanillé à l'aération. Nez
Suave, délicatement beurré et brioché avec des flaveurs de fruits à noyaux, pêche, abricot pour finir sur de la vanille. Assez riche sur le palais. Bouche
Poisson en sauce
Mets épicés
Blanquette de veau, andouillette grillée, poulet au citron
Poissons fins sauce crémée, bar au fenouil, koulibiac de saumon, Saint-Jacques au safran
Brochettes de légumes du soleil grillés, asperges blanches sauce maltaise
Rigotte de Condrieu, Banon, Fourme de Montbrison, Chaource
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Se connecter Créer un compteC'est au coeur des vignobles de Bourgogne, à quelques pas de Meursault, que Philippe, sa femme Isabelle et son neveu Maxime cultivent les vignes du domaine Philippe Germain. Succédant à son père, Gilbert, Philippe agrandit et modernise le domaine en passant de 9 à 19 hectares. En 2017, le domaine se refait une beauté grâce à une cuverie et une zone de stockage flambant neuves, seulement 2 jours avant les vendanges ! Un timing sportif qui leur a pourtant réussi cette année là.
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