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4.4 sur 6 avis

Domaine Pellé - Les Bornés rouge 2018

Vallée de la Loire

Domaine Pellé
Domaine Pellé

Vallée de la Loire

Un vin au fruité sans bornes !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Un croque monsieur au comté.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Que de souvenirs avec cette Maison, qui représente pour moi le renouveau de l'appellation Menetou-Salon. Les vins d'Henri Pellé, que j'ai eu l'honneur de servir et de faire découvrir dans les établissements où j'ai sévi, ont toujours eu du succès. En dégustant "les Bornés", j'ai retrouvé ce goût de cerises fraîches et de réglisse typique du terroir de calcaire des 4 hectares de vignes dont est issue cette cuvée.

Vin à la robe rubis pâle, avec des nuances tendres allant vers le mauve sur le côté du verre. ŒIL

Dominé par des notes de cerises fraîches, de réglisse, avec une connotation plus vive à l'aération. Nez

Léger sur une trame souple et fruitée aux tanins de peaux de raisins sur la finale fraise des bois. Bouche

16ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2023 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Tendre nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dure
Nos idées de recettes

Rôti de veau, volaille, tartare de bœuf, saucisses grillées, charcuteries.

Filet de bar cuisiné au jus de veau, saumon aux framboises, civet de Saint-Jacques.

Spaghetti all'arrabbiata, risotto de tomates.

Saint-Marcellin, Abondance, Tête de moine, Boursault.

Pays France
Appellation AOP Menetou-Salon
Cépages Pinot noir
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 17,33 €
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Domaine Pellé
Morogues , France

Paul Pellé, fondateur du domaine au début du XXème siècle est également à l'origine de la création de l'appellation Menetou-Salon en 1959. Grâce à cela, les vins du domaine et de la région connaissent un essort considérable durant le siècle dernier. Le travail familial et la transmission du domaine et de la passion vigneronne de père en fils a fait de ces vins des incontournables des terroirs de Morogues. On les a goûtés et approuvés, et vous ?

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