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3.1 sur 55 avis

Domaine Matha - Laïris 2016

Sud-Ouest

Domaine Matha
Domaine Matha

Sud-Ouest

Un cépage 100% basque au caractère bien trempé !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité

Son accord parfait : Confit de canard aux cèpes.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Une appellation trop rare, à peine 160 ha, qui donne un vin à forte personnalité. Il a de l’accent, mais il est pourtant plein de finesse. Au Domaine Matha, la cuvée « Laïris » offre des notes de fruits noirs sauvages, de cerise, de pruneau, de cuir, de piment d’Espelette, de réglisse et de menthe. Sûr que ce vin ne vous laissera pas indifférents après une légère aération, surtout s’il accompagne une cuisine très Sud-Ouest.

Vin à la robe rubis sombre sur des nuances allant du noir bleuté au mauve et rose de l’évolution. ŒIL

Au nez, la trame est complexe, cuir, piment d’Espelette, fruits noirs, cerise, pruneau, poivre. Nez

Souple et gourmand en attaque, structuré en finale. Mentholé, réglissé et poivré pour le caractère. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges et blanches grillées aux herbes, saucisse, andouillette à la moutarde, lapin chasseur, moussaka.

Gratin de légumes du soleil, tomates farcies au riz.

Banon, Cantal jeune, Pecorino au poivre, Parmesan jeune.

Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Marcillac
Cépages Fer servadou (mansois).
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 11,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 14,93 € (Abonnés: 11,73 €)
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Domaine Matha
Clairvaux-d'Aveyron , France

Nous retrouvons ce domaine de 16 hectares en plein coeur du petit village de Bruéjouis dans le vignoble de Marcillac. Depuis 30 ans, Jean-Luc Matha travaille ses vignes avec passion et amour. Profondément respecteux de sa terre, il labellise son vignoble en bio afin que la vigne se développe d'autant plus et pour nous proposer des vins authentiques, à la hauteur de la richesse du terroir local

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