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Domaine Matha

Laïris 2016

AOP Marcillac

Évaluation:
61% of 100
bio

Un cépage 100% basque au caractère bien trempé !

Charnu

L'accord parfait Confit de canard aux cèpes.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert
Une appellation trop rare, à peine 160 ha, qui donne un vin à forte personnalité. Il a de l’accent, mais il est pourtant plein de finesse. Au Domaine Matha, la cuvée « Laïris » offre des notes de fruits noirs sauvages, de cerise, de pruneau, de cuir, de piment d’Espelette, de réglisse et de menthe. Sûr que ce vin ne vous laissera pas indifférents après une légère aération, surtout s’il accompagne une cuisine très Sud-Ouest.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 17°C

Carafage 30min
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges et blanches grillées aux herbes, saucisse, andouillette à la moutarde, lapin chasseur, moussaka.

  • ic-cheese

    Fromage Banon, Cantal jeune, Pecorino au poivre, Parmesan jeune.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de légumes du soleil, tomates farcies au riz.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis sombre sur des nuances allant du noir bleuté au mauve et rose de l’évolution.

  • Nez Au nez, la trame est complexe, cuir, piment d’Espelette, fruits noirs, cerise, pruneau, poivre.

  • Bouche Souple et gourmand en attaque, structuré en finale. Mentholé, réglissé et poivré pour le caractère.

  • Région : Sud-Ouest

  • Appellation : AOP Marcillac

  • Cépages : Fer servadou (mansois).

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 11,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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