Domaine Matha - Laïris 2016
Sud-Ouest
Sud-Ouest
Un cépage 100% basque au caractère bien trempé !
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe rubis sombre sur des nuances allant du noir bleuté au mauve et rose de l’évolution. ŒIL
Au nez, la trame est complexe, cuir, piment d’Espelette, fruits noirs, cerise, pruneau, poivre. Nez
Souple et gourmand en attaque, structuré en finale. Mentholé, réglissé et poivré pour le caractère. Bouche
Viandes rouges et blanches grillées aux herbes, saucisse, andouillette à la moutarde, lapin chasseur, moussaka.
Gratin de légumes du soleil, tomates farcies au riz.
Banon, Cantal jeune, Pecorino au poivre, Parmesan jeune.
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Se connecter Créer un compteNous retrouvons ce domaine de 16 hectares en plein coeur du petit village de Bruéjouis dans le vignoble de Marcillac. Depuis 30 ans, Jean-Luc Matha travaille ses vignes avec passion et amour. Profondément respecteux de sa terre, il labellise son vignoble en bio afin que la vigne se développe d'autant plus et pour nous proposer des vins authentiques, à la hauteur de la richesse du terroir local.
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