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Domaine les Pins

Les Rochettes 2019

AOP Bourgueil

Évaluation:
87% of 100

Le roi des cépages de Loire fait son entrée dans votre palais !

Charnu

L'accord parfait Poulet fermier rôti au bacon, pommes rissolées

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Un domaine qui a la chance d’avoir toute la gamme des terroirs : les sables, les graviers, les argilo-siliceux et les argilo-calcaires. Ainsi, la cuvée « Les Rochettes » offre un vin charnu, profond, gourmand et avec du caractère, comme on peut l’attendre d’un cabernet franc sur une appellation telle que Bourgueil. Fruits, fleurs, épices, cuir, réglisse pour un vin gourmand avec un vrai caractère. Petit tip : N’hésitez pas à le carafer 1 h !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 18°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Rôti de veau aux morilles, jambon poché au vin rouge, poulet rôti au bacon, ris de veau braisé

  • ic-cheese

    Fromage Boursault, tomme de montagne, Saint-Paulin, Murol

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Curry de légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe dense sur un ton rubis aux reflets violets. La matière apparaît concentrée visuellement.

  • Nez Nez aux arômes de violette, de pivoine, de menthol, de cerise, de prune, de cannelle et de cuir.

  • Bouche Souple et velouté sur une trame fruitée relevée par des tanins doux, réglissés. Finale paprika.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Bourgueil

  • Cépages : Cabernet franc

  • Culture : Raisonnée

  • Contenance :

  • Alcool : 13,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : inf €
    (Abonnés: inf €)

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