Domaine Julien Pilon - Le Bruit des Vagues 2018

Domaine Julien Pilon

Le Bruit des Vagues 2018

On entend déjà les verres qui tintent !

Généreux

L'accord parfait Gratin de langoustines au gingembre frais.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
L'avis de l'expert

On entend déjà les verres qui tintent !

Nous sommes en Vin de Pays des Collines Rhodaniennes, mais finalement pas très loin de Condrieu ou de Saint-Joseph. Cette cuvée est issue de deux parcelles proches avec les cépages roussanne et marsanne qui font la gloire de la Vallée du Rhône nord. On retrouve ces cépages dans la trame mielleuse, florale, aux notes de fruits jaunes avec une pointe de vanille sur la finale. Un vin plutôt généreux.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Julien Pilon

C'est après un tour du monde et une formation auprès de plusieurs vignerons en France et en Espagne, dont Pierre Gaillard, que le jeune viticultueur Julien Pion se lance dans l'aventure vigneronne. En peu de temps il devient une référence dans les vins blancs secs de la Vallée du Rhône. Son travail est fin, précis et subtil et ça se ressent forcément dans ses vins blancs et rouges. Pas de doutes, on est fans !

Service 10°C

Carafage 30 min
  • ic-meat

    Viande Blanquette de veau, ris de veau aux pleurotes, charcuteries fumées.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres cendrés frais et demi-secs.

  • ic-fish

    Poisson Saumon ou truite fumés, poissons de roche grillés, frits ou poêlés, bar en croûte de sel, langoustine en court bouillon.

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de courgettes à la menthe.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or soutenue, sur des reflets dorés argent et verts. La brillance trahit de la fraîcheur.

  • Nez Le nez est fin sur des arômes de fleurs, de pêche, de poivre blanc. Frais en aération.

  • Bouche Mielleux et gourmand en attaque, sur des flaveurs de fruits jaunes, plus frais et vanillé en finale.

  • Région : Vallée du Rhône

  • Appellation : IGP Collines Rhodaniennes

  • Cépages : Marsanne, Roussanne

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 15,33 €
    (Abonnés: 15,33 €)

Apogée 2020
Garde 2026
Bon à boire maintenant
Les avis
4,85/5

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star6 notes

comment6 avis

  • Emmanuelstarstarstarstarstar_border
    16 avril 2020

    Vin jaune pâle, nez discret et frais avec des notes de fruits jaunes, on dirait presque un viognier. Arôme de pêche en bouche. Poivré, un peu gras avec une légère amertume très agréable. 

  • Pauline starstarstarstarstar
    26 février 2020

    Trop bon ! 

  • Clarastarstarstarstarstar
    24 février 2020

    Un blanc avec une jolie mâche, des notes de fruits blancs et de vanille. Je le bois seul mais il serait parfait sur un poisson en sauce ! 

  • Maximestarstarstarstarstar
    21 février 2020

    Fruité, vanillé en bouche, un régal ! 

  • Basilestarstarstarstarstar
    21 février 2020

    Mon vin blanc favori :) 

  • Bricestarstarstarstarstar
    12 février 2020

    Excellent ! 

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