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A sec (stock épuisé)

Domaine Jonquères D'Oriola

Altitude 231 mètres 2016

AOP Collioure

Évaluation:
83% of 100

Rare et délicat un Collioure purement étonnant !

Généreux

L'accord parfait Papillote de poulet à l’estragon.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
L'avis de l'expert

La délicatesse du sud

Rare dans cette couleur, le Collioure que j’ai sélectionné et qui a été travaillé par le Domaine Jonquères d’Oriola. Je l’ai dégusté sur place et j’ai été immédiatement attiré par sa finesse et sa minéralité. Issue de grenache gris, plutôt original, de grenache blanc et de roussanne, cette cuvée est délicate, fruitée et bercée par une fraîcheur marine. Un vin fait pour une cuisine travaillée, délicate et parfumée. Ne pas hésiter à le passer en carafe pour apprécier sa robe et ressortir encore mieux sa trame de fruits.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine Jonquères D'Oriola

Perché tout en haut du village de Corneilla-del-Vercol, ce château féodal est aujourd’hui le siège d’un important vignoble exploité par Philippe et William Jonquères d’Oriola. Un nom qui a fait la fierté de cette terre catalane au travers des exploits sportifs de Pierre et Christian d’Oriola, qui ont rapporté de nombreuses médailles olympiques dans le domaine de l’équitation et de l’escrime. 

Les autres vins du domaine
Service 12°C

Carafage 30 min
  • ic-meat

    Viande Blanquette de veau, ris de veau aux pleurotes, charcuteries fumées.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres cendrés frais et demi-secs.

  • ic-fish

    Poisson Saumon ou truite fumés, poissons de roche grillés, frits ou poêlés, bar en croûte de sel, truite aux amandes.

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de courgettes à la menthe.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or avec des nuances argentées. Le vin offre une belle concentration de matière dans le verre. Il est brillant et nous parle ainsi de fraîcheur.

  • Nez Au nez, les notes de miel et de cire d’abeille s’associent à merveille à celles des fruits blancs, pêche, poire, d’agrumes tels que la bergamote, ou de fleurs d’infusion, camomille, tilleul, et de vanille à l’aération.

  • Bouche L’attaque est souple, suave et riche sur des flaveurs compotées et mielleuses. Puis le vin gagne en fraîcheur avec une belle minéralité en milieu de bouche pour finir sur un arôme d’abricot sec.

  • Région : Roussillon

  • Appellation : AOP Collioure

  • Cépages : Grenache blanc et gris, Roussanne.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 25,20 €

Apogée 2018
Garde 2022/24
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