Domaine Fontaine du Clos - Aura 2019
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Boisé Epicé Puissant Fruité
Son accord parfait : Canard aux olives
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances violette puis mauves sur le bord du verre. L'évolution est en route. ŒIL
Nez aux arômes d'élevage dominants, fumé, vanille, café. Très flatteur. les fruits se glissent avec des arômes de cerises et de pruneaux. Nez
Le bois domine également en bouche sur une matière aux flaveurs fruitées, relevée par des tanins poudreux et une finale plus fraîche et réglissée. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées aux herbes de Provence, travers de porc grillés moutarde et miel, chili con carne, gibiers rognons grillés sauce moutarde
Curry de légumes, Tatin de tomates
Livarot, Maroilles, Boursault, Saint-Félicien
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Se connecter Créer un compteA la fois vigneronne et pépiniériste viticole, la famille du Domaine Fontaine du Clos sait s'y prendre avec la vigne ! La particularité de ce domaine provient de ses cuvées. En effet, au-delà des cépages classiques de la Vallée du Rhône, on retrouve dans les rangées de vignes du Caladoc, du Marselan, ou bien du Nielluccio. Peu commun mais attirant, vous en conviendrez !
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