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Domaine Famille Paquet

Saint-Véran en Crèches 2018

AOP Saint-Véran

0%

Un 2018 beurré et fruité, qui n'oublie pas d'être frais !

Vif

L'accord parfait Bar mariné à l'aneth

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
L'avis de l'expert
Une des appellations bourguignonnes préférées des français et on comprend pourquoi lorsqu'on déguste cette cuvée de la Famille Paquet. En Crèches, au pied de la Roche de Vergisson, nous rappelle le sol calcaire et crayeux du sous-sol, qui donne cette fraîcheur et cette trame ciselée au vin. Sur le 2018 la cuvée est certes beurrée et fruitée mais également plus vive et plus désaltérante.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine Famille Paquet

La famille Paquet a créé le Domaine des Valanges dans les années 1980 et, au fil des années, a su étendre son vignoble au-delà de plusieurs autres appellations. En 2016, la fratrie composée de trois fils : Camille, Mathieu et Jean-Baptiste, reprennent le domaine de leurs parents, le Domaine des Valanges. Camille gère la culture de la vigne ainsi que la vinification, tandis que Mathieu & Jean-Baptiste sont responsables de la commercialisation des vins. Amoureux infatigable des terroirs du Mâconnais, les trois frères ont un souhait commun: produire de beaux vins de Bourgogne et les rendre accessible à tous. L’année 2018 marque un tournant important puisqu’une partie du vignoble est en conversion à l’agriculture biologique. En 2019, le Domaine des Valanges et le Domaine Camille Paquet deviennent Famille Paquet, solide représentation de cette passion familiale.

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Carpaccio de veau au basilic, jambon braisé, charcuteries

  • ic-cheese

    Fromage Chèvre, Charolais, Tomme de montagne fraîche, Boursin aux herbes

  • ic-fish

    Poisson Poissons crus, marinés ou grillés, calamars frits, gambas à la plancha

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de légumes, salade d'haricots verts, vinaigrette truffée

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or aux reflets verts lumineux et un dégradé translucide aux nuances argentées.

  • Nez Nez fin, floral et citronné avec une pointe de mélisse et de citronnelle pour plus de fraîcheur encore.

  • Bouche Attaque souple et riche mais vite le vin prend une connotation plus vive et plus désaltérante. la finale est zestée. Léger !

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Saint-Véran

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 24,00 €

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