4 sur 7 avis

Domaine du Petit Bondieu - Petit Mont 2018

Vallée de la Loire

Domaine du Petit Bondieu
Domaine du Petit Bondieu

Vallée de la Loire

Un Cabernet de Loire au plus proche du terroir !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Diots, Mont d'or

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Un vrai Bourgueil par le Domaine du Petit Bondieu ! C'est à dire un cabernet franc mûr et complexe provenant de vignes de plus de 40 ans sur le lieu-dit Petit Mont. Macération maximale vue la couleur du vin et sa densité dans le verre. La trame aromatique est fruitée et épicée à souhait. Le toucher en bouche est voluptueux. Le respect du terroir et des raisins offre un vin jouissif et charmeur.

Robe rubis de belle intensité sur des nuances allant de l'aubergine au violet. Début d'évolution. ŒIL

Nez de cerises, de pruneaux, de framboises , de fumé, de tabac et d'épices douces. Voluptueux ! Nez

Suave et coulant sur la langue avec une trame fruitée finissant sur des tanins croquants et poivrés. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Rôti de veau aux morilles, jambon poché au vin rouge, poulet rôti au bacon, ris de veau braisé.

Dos de cabillaud rôti au chorizo et jus de viande, calamars au vin rouge.

Curry de légumes.

Boursault, tomme de montagne, Saint-Paulin, Murols.

Pays France
Appellation AOP Bourgueil
Cépages Cabernet franc
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 14,53 €
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Domaine du Petit Bondieu
Restigné , France

C'est en 1976 que Jean-March Pichet fonda ce domaine à Restigné puis c'est en 2012 que son fils Thomas reprit le flambeau familial. Au coeur de l'appellation Bourgueil, le vignoble s'étend sur 20 hectares et est conduit en agriculture biologique depuis 2010. Grâce à la diversité des terroirs, Thomas Pichet nous proposer aujourd'hui des vins authentiques, dans le plus grand respect de l'environnement. 

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