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Domaine du Bouchot

Terres Blanches 2019

AOP Pouilly-Fumé

0%
bio

Une référence sur les terres de Saint-Andelain !

Délicat

L'accord parfait Saint-Jacques snackées, pomme de terre, avruga et cédrat

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
Ce domaine se trouve sur le meilleur terroir de Pouilly-Fumé, Saint-Andelain. De plus, ce domaine a été le premier à proposer des vins bio. Cette cuvée qui fait référence au sol calcaire du terroir, nous offre en 2019, un vin pur, aérien, fruité et floral et surtout minéral. Encore jeune et timide cette cuvée vous fera aimer cette appellation par trop galvaudée aujourd'hui. Une référence !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine du Bouchot

C'est sur la commune de Saint-Andelain que nous retrouvons le Domaine du Bouchot, conduit en Agriculture Biologique. Ici, la terre est au coeur des préoccupations ! Ils cherchent à produire "moins mais mieux" pour ne pas sacrifier leur terre et favoriser la vie microbienne. 

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes blanches grillées ou en sauce crémée à l’estragon, salade de boudin blanc

  • ic-cheese

    Fromage Chèvre frais, fromage blanc à la ciboulette

  • ic-fish

    Poisson Poissons fins marinés, grillés, frits ou vapeur, calamars, langoustines, écrevisses, huîtres

  • ic-vegetable

    Légumes Crudités, salade de tomates basilic

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or pâle sur des reflets éclatants aux nuances vertes et argent. La fraîcheur émane du visuel.

  • Nez Nez fin et discret qui s'ouvre vite sur des arômes de fleurs blanches, d'agrumes, de pêche, d'abricot. Minéral à l'aération.

  • Bouche Souple et mielleux sur des flaveurs de fruits blancs en attaque puis plus vif et désaltérant ensuite sur des flaveurs d'agrumes et de minéralité.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Pouilly-Fumé

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 23,87 €

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