4 sur 1 avis

Equinoxe 2016

AOP Les Baux de Provence

Domaine de Lauzières

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Quand la biodynamie sublime la Provence
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Prix abonnés 15,90 €
La bouteille
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Tournedos de bœuf sauce périgourdine

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
2011, 2013, 2015 et aujourd'hui 2016 pour cette cuvée Équinoxe. Le Domaine de Lauzières est un domaine incroyable, qui privilégie la finesse et l’élégance à la puissance sur ses vins. Pour ce millésime, on joue un peu plus l’épaisseur et la chair, sur une dominance de grenache noir à laquelle se rajoute un soupçon de carignan et de grenache. Déjà complexe et savoureux. À déguster aujourd’hui.

Vin à la robe rubis présentant un dégradé grenat qui trahit un début d’évolution. Tendre visuellement. ŒIL

Nez fin aux arômes d’encre, de pivoine, de cèdre, de bois de santal, de cerise, de prune et d’épices. Nez

Souple et velouté, sur des flaveurs de fruits rouges et de poivre. Finale violette et réglisse. Bouche

18ºC Service
30min Carafage
Bon à boire maintenant
2022 Apogée
2028 Garde
Nos idées de recettes

Viandes rouges et blanches grillées aux herbes de Provence, gibiers à plume, charcuteries de porc noir, lasagnes, canard aux olives

Daurade au vin rouge, civet de seiche

Lasagnes d'aubergine, ratatouille et œufs frits.

Boursault, Langres, Tomme des Alpes, Rocamadour, Brocciu frais

Région Provence-Alpes-Côte d'Azur
Pays France
Appellation AOP Les Baux de Provence
Cépages Grenache noir, syrah, carignan
Type de culture Biodynamique
Label de certification Demeter
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 22,67 € (Abonnés: 21,20 €)
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Domaine de Lauzières
Mouriès , France
Un biotiful domaine !
Ici, rien n’est laissé au hasard. Le domaine agricole au complet est un organisme vivant. Christophe Pillon travaille au quotidien à l’amélioration des vins dans la biodynamie. Ce fabuleux domaine de la vallée des Baux-de-Provence nous raconte de belles histoires qui nous font voyager dans ses 31 hectares de vignes, 25 d’oliviers et 21 de garrigue.

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