Domaine des Huards - Pure 2019
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe or soutenue avec une brillance éclatante et des reflets verts de jeunesse qui nous parlent de fraîcheur et de vivacité. ŒIL
Le premier nez est discret puis s'ouvre sur une trame florale, camomille, puis fruitée, pêche, citron et mielleux à l'aération. Nez
La minéralité est flagrante dès l'attaque puis le vin devient désaltérant sur une finale citronnée. Bel équilibre tout au long de la dégustation. Bouche
Carpaccio de veau au basilic, charcuteries, rillettes d’oie, foie gras
Bar au fenouil, sole grand-mère, boudin de homard sauce Nantua, turbot sauce hollandaise
Gratin de légumes, endives braisées, épinards à la crème, asperges blanches
Fromages de chèvre, fromages à pâte pressée cuite, Comté, Beaufort
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Se connecter Créer un compteC’est en 1846 que le tout premier Gendrier a posé ses valises au Domaine des Huards. S’y sont ensuite succédé sept générations ! Aujourd’hui, le domaine est cultivé en agriculture biologique et biodynamique, et tout est fait pour préserver la typicité des cépages, notamment celle du romorantin, cépage blanc rare qui est l’une des fiertés du domaine.
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