5 sur 1 avis

Demoiselle Claire Nature 2019

IGP Pays d'Aude

Domaine de Cazaban

Languedoc

Un vin (Claire)ment respectueux de l'environnement !
10,50 €
La bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Gigot d’agneau contisé aux anchois et rôti.

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Nous avons eu l'occasion de vous proposer une cuvée de ce Domaine en AOP Cabardès. Je n'hésite pas à vous proposer cette IGP Aude, car le même sérieux, le même respect de la nature se traduit dans cette cuvée "Mademoiselle Claire" issue de l'assemblage de grenache principalement, de syrah et de merlot pour le reste. Un vin bio, sans sulfites ajoutés en adéquation avec le label Méthode Nature.

La robe trahit une longue macération de par sa couleur rubis foncé aux reflets violines et pourpres. ŒIL

Notes de fruits noirs et de fruits à noyaux sur un fond frais, réglissé, floral, sauge et cuir. Nez

Souple et gourmand sur des flaveurs de fruits avec une structure tannique croquante. Long ! Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2022 Apogée
2026 Garde
Nos idées de recettes

Viandes rouges, grillées, rôties, en sauce, canard, bœuf, agneau. Saucisse de Toulouse purée, goulash.

Curry de légumes, moussaka d’aubergines.

Camembert, Brie de Melun, Livarot, Laguiole, Pélardons des Cévennes affinés.

Région Languedoc
Pays France
Appellation IGP Pays d'Aude
Cépages Grenache, syrah, merlot
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 14,00 €
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Domaine de Cazaban
Conques-sur-Orbiel , France

Niché dans le Carcassonnais et proche de la Montagne Noire, le Domaine Cazaban nous raconte une aventure: celle d'artisans qui ont choisi un terroir unique pour faire découvrir leurs racines. Avec une culture bio et biodynamique, ils laissent exprimer au maximum la nature pour un minimum d'intervention. Authenticité, créativité et démarche environnementale, une belle découverte !

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