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Bourgogne Chardonnay 2018

AOP Bourgogne

Domaine d'Ardhuy

Bourgogne

Le Chardonnay sous son plus beau jour !
14,40 €
La bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Bar mariné à l'aneth et poivrer ose

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
C'est avant tout le fameux Clos des Langres que j'ai dans mes meilleurs souvenirs bourguignons et que je retrouve avec la famille d'Ardhuy. On juge de la qualité d'une Maison de Bourgogne sur ses vins génériques. Après le 2017, voici le chardonnay 2018, avec une trame tout aussi fruitée et un peu plus de densité en bouche, vu le millésime, mais avec tout autant de fraîcheur et de vivacité.

Vin à la robe lumineuse allant d'une teinte or assez soutenue vers des reflets verts et argent sur le côté du verre. ŒIL

Nez discret sur la finesse puis s'ouvrant sur des notes de fruits secs, d'agrumes et de fleurs blanches. Assez pur dans son style. Nez

Mielleux en attaque avec des notes supplémentaires de fruits blancs. Puis le vin devient plus vif en finale sur des flaveurs d'agrumes et de minéralité. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2020 Apogée
2024 Garde
Nos idées de recettes

Viandes blanches froides, charcuteries, jambon persillé

Poissons crus marinés, poissons frits, huîtres et coquillages, escargots au beurre d'ail

Asperges blanches, salade d'épinards aux pignons de pins, crudités

Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Saint-Moret, Rocamadour

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Bourgogne
Cépages Chardonnay
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 19,20 €
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Domaine d'Ardhuy
Corgoloin , France

Depuis 4 générations, le mot d'ordre du domaine est simple "pour faire de bons vins, il faut de bons raisins". Ce sont aujourd'hui les 7 filles du vigneron qui ont repris l'héritage familial et avec lui cette façon de penser. Situé en Bourgogne, le domaine s'est orienté vers la biodynamie depuis 2009, dans la lignée de la philosophie historique familiale. 

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