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Petit Chablis 2018

AOP Petit Chablis

Domaine Courtault Michelet

Bourgogne

Agrumes et fruits secs se mêlent dans votre palais !
13,50 €
La bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral

Son accord parfait : Plateau de fruits de mer

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Le vignoble est situé majoritairement à Lignorelles pour les chardonnays de ce Petit Chablis sur des calcaires portlandiens pour parler terroir. Le 2018 que nous vous présentons est parfait à boire aujourd'hui. Dans un style classique, aux arômes de fruits secs, d'agrumes et avec une minéralité sous-jacente, ce vin est fait pour la plaisir simple.

Vin à la robe or sur des reflets brillants et argentés, signant la fraîcheur du vin. Assez concentré dans le verre. ŒIL

Nez qui s'ouvre sur des notes de fruits secs, amandes, noisette et d'agrumes, citron et pomelo. Minéral à l'aération. Nez

Assez riche en attaque puis plus fin et frais ensuite autour de flaveurs d'agrumes, et une acidité citronné. L'ensemble est plutôt pur. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2021 Apogée
2022 Garde
Nos idées de recettes

Tartare de veau à la ciboulette, carpaccio de bœuf au pesto , charcuteries

Poissons marinés, coquillages, poissons frits ou grillés, langoustines froides, huîtres

Salade de champignons de Paris, carpaccio de champignons crus

Chèvres frais ou demi-secs, fromages frais aux herbes

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Petit Chablis
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 18,00 €
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Domaine Courtault Michelet
Lignorelles , France

La fusion de deux domaines ! Après la création du domaine JC Courtault en 1984 sur les terres de Chablis et Petit Chablis, sa fille Stéphanie décida en 2007 de mettre aussi un pied dans la vigne en créant son propre domaine avec son mari : le domaine Michelet. La fusion famililale était donc évidente ! En mutualisant leurs savoirs-faire, ils travaillent en synergie en partageant les bâtiments et main d'oeuvre. Astucieux !

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