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Domaine Cosse-Maisonneuve

Le Sid 2015

AOP Cahors

Évaluation:
79% of 100
bio

Un Cahors Sid-érant de fruité et d’élégance !

Robuste

L'accord parfait Confit de canard aux cèpes.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Lorsque Cahors redevient le grand vin qu’il a été, inutile de s’en priver. Beaucoup de domaines et châteaux sont au top dans cette appellation. Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve nous ont largement prouvé leur capacité à nous étonner et à nous enchanter avec de purs malbecs, comme ce « Sid », que l’on pourrait traduire par « seigneur ». Un vin complexe, gourmand, vineux, épicé et d’une grande finesse.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine Cosse-Maisonneuve

En 1999, Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve, deux oenologues issus de l'institut d'oenologie de Bordeaux réalisent leur désir de créer des grands-vins de Cahors. Sur 22 hectares, ils cultivent en Biodynamie, projet qui est essentiel selon eux pour l'expression du terroir sur ces terroirs carduciens d'exceptions. Avec le moins d'interventions possible lors de la vinification, leurs vins sont marqués de l'approche stylistique des oenologues, ils sont fins et élégants avec un potentiel de garde élevé.

Les autres vins du domaine
Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Filet de bœuf en croûte, ris de veau aux morilles, côte de porc noir jus au café, cassoulet, confit de canard.

  • ic-cheese

    Fromage Vieux Cantal, Saint-Nectaire, Livarot, tomme des Bauges.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Robe noire avec une nuance violette et mauve sur le côté du verre. L’aspect est encore jeune.

  • Nez Nez vineux sur une trame fruitée, raisin frais, mûre, framboise, mais aussi vanille, menthe et réglisse.

  • Bouche Gourmand, juteux, charnu en bouche avec une structure séveuse et fraîche. Tanins fins. Moderne !

  • Région : Sud-Ouest

  • Appellation : AOP Cahors

  • Cépages : Malbec

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 27,33 €

Apogée 2020
Garde 2030
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