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Domaine Capmartin

La cuvée du couvent 2016

AOP Madiran

Évaluation:
84% of 100
bio

Un tannat surprenant qui envoûte les papilles !

Charnu

L'accord parfait Confit de canard pommes sarladaises.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
À Madiran, l’église et les moines ont beaucoup fait pour faire connaître les crus de la région. Le tannat est roi ici, et sur cette cuvée, il domine superbement. Le vin est encore jeune et profond sur ce millésime 2016. Au nez, les notes florales et fruitées enrobent une structure fraîche, épicée et virile. Le résultat est harmonieux et élégant. Une main de fer dans un gant de velours.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine Capmartin

C'est au fin fond du Gers que l'on retrouve ce domaine, repris par Simon à la suite de son père. En bio depuis 2010, chaque parcelle a sa propre identité et donne un vin unique, reflètant la plus pure expression du sol. Enherbement naturel, équilibre de la faune et la flore locales, eco-pâturage (bonjour les brebis), ils sont au coeur des démarches viticoles écologiques. Le Madiran pense aussi à l'environnement !

Les autres vins du domaine
  • Lou Piaf
    Lou Piaf bio Domaine Capmartin 7,90 € Prix public: 8,50 €
    chevron_right
Service 18°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Magret de canard rôti sauce au cassis, bœuf grillé, rôti ou en sauce, saucisse de Toulouse lentilles

  • ic-cheese

    Fromage Ossau-Iraty, Tomme des Pyrénées, Münster, Boursault, Fourme d’Ambert.

  • ic-fish

    Poisson Civet de lotte.

  • ic-vegetable

    Légumes Cassoulet de légumes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Il reste jeune d’apparence, sur un ton aubergine, avec des reflets pourpres sur le côté du verre.

  • Nez Le nez est discret et profond, puis s’ouvre sur des notes de cerise noire, de fumé, de violette.

  • Bouche Velouté et crémeux en attaque, flaveurs de fruits noirs, d’épices. Tanins virils. Vin élégant.

  • Région : Sud-Ouest

  • Appellation : AOP Madiran

  • Cépages : Tannat

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 24,00 €
    (Abonnés: 21,20 €)

Apogée 2022
Garde 2030
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