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4.1 sur 24 avis

Saint Bris 2018

AOP Saint-Bris

Domaine Bersan

Bourgogne

BIO Vif
Un nectar de Bourgogne unique au cépage insolite !
12,00 €
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Bar mariné à l’aneth huile d’olive et citron

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Voici une des raretés ou exceptions bourguignonnes : le seul bourgogne issu de sauvignon blanc ou gris. Dans un style très sancerrois, ce village de l’Auxerrois produit un vin blanc unique dont j’ai retrouvé le style dans cette cuvée bio du Domaine Bersan. Un vin minéral, délicat, fruité, à la rondeur mielleuse du millésime 2018, et pourtant vif et désaltérant en bouche. Le vin sympa par excellence.

Vin à la robe or pâle sur des reflets verts de jeunesse et une brillance qui nous parle de fraîcheur. ŒIL

Nez fin et vif sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches, minéral et mielleux à l’aération. Nez

Suave et mielleux, le vin prend de la fraîcheur et de la vivacité sur des flaveurs d’agrumes. Minéral. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2020 Apogée
2022 Garde
Nos idées de recettes

Charcuteries, jambon braisé, boudin blanc en salade, terrine de lapin à l’estragon

Poissons fins grillés, poissons crus à la japonaise, salade de fruits de mer, huîtres fines de claire

Salade de crudités, poireaux vinaigrette

Chèvres frais et demi-secs, crottin de Chavignol

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Saint-Bris
Cépages Sauvignon
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 16,00 €
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Domaine Bersan
Saint-Bris-le-Vineux , France

C'est à Saint-Bris le Vineux du Grand Auxerrois que nous retrouvons le domaine de Jean-Louis et Jean-Christophe Bersan. Cela fait presque que 6 siècles que les générations se succèdent sur ce vignoble et perpétuent la tradition. A seulement 15km de Chablis, le terroir si particulier de cette région est respecté grâce à une viticulture raisonnée allié à une vinification moderne. 

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