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Bourgogne Pinot Noir 2019

AOP Bourgogne

Domaine Decelle et Fils

Bourgogne

L'esprit bourguignon jusqu'à la dernière goutte !
22,00 €
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité

Son accord parfait : Tartare de boeuf copeaux de Parmesan

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Comment mieux exprimer le goût du pinot noir bourguignon que sur la seule appellation régionale Bourgogne. Ici la synthèse parfaite de l'esprit bourguignon, dans cette cuvée bio, est issue de jus en provenance de communes telles que Mercurey, Ladoix-Serigny et Savigny. Un vin canaille où les notes typiques de griottes, de framboise se mêlent aux notes d'un élevage doux.

Vin à la robe rubis étincelante avec un dégradé mauve de début d'évolution. Le vin est tendre et léger d'apparence. ŒIL

Le nez est fin et délicatement parfumé autour d'arômes de griottes, de framboise, de fumé, d'épices douces. Nez

On retrouve la trame fruitée en bouche, dès l'attaque avec une matière coulante qui prend du relief ensuite avec des tanins de peaux doux et croquant à la fois. Bouche

16ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2022 Apogée
2026 Garde
Nos idées de recettes

Poulet rôti, côte de porc, escalope milanaise, charcuteries, viandes froides

Poisson poché servi avec un jus de viande, rouget grillé tapenade d'olives noires, tartare de thon et de tomate

Fricassée de champignons des bois, endives braisées

Chèvre frais, crottin de Chavignol, Sainte-Maure de Touraine

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Bourgogne
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 29,33 €
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Domaine Decelle et Fils
Nuits-Saint-Georges , France
Voici un domaine de 8 hectares sur les plus belles appellations de Bourgogne ! Olivier Decelle a souhaité mettre en lumière le formidable potentiel des terroirs de Savigny, de Chorey, de Beaune et de ses Hautes-Côtes à travers une viticulture biologique. A l’image de la Bourgogne et sa mosaïque de terroirs, les vignes sont éclatées en plus de 15 parcelles différentes, ce qui leur permet de proposer une jolie diversité de vins.

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