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Desprat Saint Verny

Pinot Noir 2019

IGP Puy-de-dôme

Évaluation:
80% of 100

Un Pinot noir d'Auvergne des plus intrigants !

Tendre

L'accord parfait Croziflette, Tartiflette, Fondue

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
Encore une belle surprise de la part de cette Maison qui nous a étonné lors d'un salon parisien. Il est évident que l'Auvergne a bénéficié du réchauffement climatique et que nous devons compter sur elle désormais. Après le 2018, voici le 2019 dans un style plus tendre autour d'une trame fruitée au minéral fumé. Un vin pour surprendre les copains sans aucun doute.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Desprat Saint Verny

5 générations se succèdent sur cette maison située dans le Puy de Dôme sur un sol unique et rare. Aujourd'hui, Pierre Desprat et ses filles se démènent pour révèler la typicité de ce terroir auvergnat volcanique à travers des vins mêlant minéralité et caractère grâce à l'union de 62 viticulteurs plus passionnés les uns que les autres. Le challenge est relevé pour cette région viticole méconnue ! 

Les autres vins du domaine
Service 16°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges ou blanches grillées, charcuteries, tartare de bœuf, carpaccio de bœuf au basilic

  • ic-cheese

    Fromage Saint-Nectaire, Tomme de Montagne, Chèvres frais

  • ic-fish

    Poisson Poisson vapeur et jus de viande, lotte en civet

  • ic-vegetable

    Légumes Tatin de tomates, tian de légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis tendre annonçant la légèreté. le vin débute à peine son évolution. Robre brillante et attractive.

  • Nez Nez de griotte, de mûre assez généreux mais avec une note fumée très terroir. Un arôme de réglisse se rajoute à l'aération.

  • Bouche Comme au nez, on retrouve surtout des flaveurs de fruits dans une matière à la fois légère et généreuse sur sa finale qui est rafraîchie par une note de zan.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : IGP Puy-de-dôme

  • Cépages : Pinot noir

  • Culture :

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 11,33 €

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