4.6 sur 11 avis

Le Chardonnay "Rare" 2019

IGP Puy-de-dôme

Desprat Saint Verny

Vallée de la Loire

Une cuvée rare venue d'Auvergne !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Brochette de coquilles Saint-Jacques sauce vierge.

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Peut être notre premier vin en IGP Puy de Dôme. Nous sommes en Auvergne et nous savons déjà que le chardonnay donne de très jolis vins blancs. On retrouve dans cette cuvée rare, les arômes et les flaveurs typiques du cépage avec la minéralité volcanique en plus. Notes de fruits secs, de beurre, de fruits blancs, miel et fleurs blanches signent un vin délicieux à boire sur sa jeunesse.

Vin à la robe or pâle sur des reflets verts. Le vin présente une matière brillante et lumineuse. ŒIL

Le nez est fin aux arômes de noisette, d'amande, de pomme Golden, de fleurs blanches et de citronnelle. Nez

Rond et mielleux en attaque puis plus vif et minéral sur sa finale. Une flaveur de zeste de pomelo sur la longueur. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2020 Apogée
2022 Garde
Nos idées de recettes

Charcuteries, volaille, côtes de porc au barbecue.

Tapas de la mer, crustacés, huîtres, boudin de poisson, quenelles, sardines grillées.

Crudités, risotto de légumes.

Fromages de chèvres frais et demi-secs.

Région Vallée de la Loire
Pays France
Appellation IGP Puy-de-dôme
Cépages Chardonnay.
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 11,33 €
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Desprat Saint Verny
Corent , France

5 générations se succèdent sur cette maison située dans le Puy de Dôme sur un sol unique et rare. Aujourd'hui, Pierre Desprat et ses filles se démènent pour révèler la typicité de ce terroir auvergnat volcanique à travers des vins mêlant minéralité et caractère grâce à l'union de 62 viticulteurs plus passionnés les uns que les autres. Le challenge est relevé pour cette région viticole méconnue ! 

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