3.6 sur 5 avis

Combe des Avaux 2020

AOP Côtes du Rhône

Château Simian

Vallée du Rhône

Un assemblage de cépages judicieux pour un résultat somptueux !
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Canard rôti aux figues.

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Une cuvée du Rhône, issue de grenache noir, de syrah, de mouvèdre et de cinsault sur 6 hectares situés au pied et sur les pentes sud du massif d’Uchaux. Les vignes ont un âge moyen de 42 ans. Un vin riche et juteux sur des arômes et des flaveurs de fruits à noyau, de fleurs rouges et d'épices. Suave en texture avec du caractère en structure. Joli vin ! Petit tip : n’hésitez pas à le carafer 1 heure !

Vin à la robe rubis lumineuse et tendre sur le côté du verre. Plein de fraîcheur visuellement. ŒIL

Nez fin aux notes de réglisse, de poivre Sichuan, de violette, de pivoine, de cerise, de mûre. Nez

Souple et velouté à la texture fruitée, relevée par une structure épicée aux tanins doux et réglissés. Bouche

17ºC Service
1h Carafage
Bon à boire maintenant
2023 Apogée
2030 Garde
Nos idées de recettes

Viandes rouges ou blanches grillées, spaghettis bolognaise, pizza au chorizo, daube de canard.

Tian de légumes, tomates farcies au riz.

Saint-Nectaire, Salers, Tomme des Alpes, Cheddar, Bleu de Bresse.

Région Vallée du Rhône
Pays France
Appellation AOP Côtes du Rhône
Cépages Grenache, syrah, mourvèdre, cinsault.
Type de culture Biodynamique
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Non
Prix au litre 14,53 € (Abonnés: 12,67 €)
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Château Simian
C'est au Pied du Massif d'Uchaux que nous retrouvons le Château Simian, où une véritable mosaïque de terroirs nobles et de cépages locaux prospèrent. Jean-Pierre Serguier et son fils Florian veillent sur ce vignoble avec une approche biodynamique qui aboutit à la production de raisins d'une exceptionnelle qualité... Qualité qu'on vous laisse retrouver à travers leurs vins fins, frais & équilibrés !

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