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Clos Sorian

MG 2012

IGP Pays d'Oc

Évaluation:
70% of 100

Un merlot rétro qui s’est langui pour mieux nous ravir !

Rétro

L'accord parfait Joue de porc confite en cocotte de petits légumes

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
C’est au pied des collines de la Moure que poussent la syrah, le grenache et le merlot qui constituent l’assemblage de ce vin. Avec le 2012, nous avons un vin complexe qui arrive à maturité avec une palette aromatique harmonieuse. Un vin à l’équilibre idéal pour se marier à une cuisine mijotée.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Clos Sorian

Situé au nord du village de Poussan à côté de Sète, ce domaine de 8 ha a un doux parfum du Sud. Mené par Florent, la relève est assurée par ses 2 fils, Dimitri et Gabriel, qui n'étaient pas destinés aux vignes mais plûtot à l'architecture ou la logistique. Amoureux de la région, ce trio familial a une véritable conscience écologique et c'est tout naturellement qu'en 2017, ils se tournent vers le bio.

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 18°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges rôties et en sauce, daube provençale, gibiers, lapin à la royale, rognons sauce moutarde

  • ic-cheese

    Fromage Fromages à pâte molle lavée affinée, Livarot, Maroilles, Munster

  • ic-fish

    Poisson Calamars à l’encre, thon au bacon, civet de lotte

  • ic-vegetable

    Légumes Curry de légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe grenat avec des reflets orangés qui nous parlent d’évolution. La matière est dense.

  • Nez Complexe et harmonieux autour d’arômes de fruits rouges confiturés, de figue, de cuir, d’épices.

  • Bouche Souple et veloutée avec des flaveurs de fruits comme au nez et une finale sur des tanins poivrés.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : IGP Pays d'Oc

  • Cépages : Grenache, syrah, merlot

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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