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Clos des Moines

Clos des Moines 2018

AOP Saint-Emilion

Évaluation:
91% of 100

Une cuvée pas très catholique !

Canaille

L'accord parfait Bavette aux échalotes.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Ancien domaine des Templiers, il tirerait son nom des Moines Soldats. Ce nom est apparu qu'en 1874 et occupe 9 hectares aujourd'hui sur le territoire de Saint-Emilion . Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon et malbec sont dans cette cuvée 2018 de Saint-Emilion. Un vin charmeur avec un bel équilibre entre les arômes et flaveurs de fruits et la trame toastée, boisée et épicée de l'élevage.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges, bœuf, agneau, magret de canard, volailles fermières, foie de veau, rognons moutarde.

  • ic-cheese

    Fromage Camembert, Brie, Cantal entre-deux, Murol.

  • ic-fish

    Poisson Lotte au vin rouge.

  • ic-vegetable

    Légumes Tatin de tomates basilic, tian niçois.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Robe rubis sur des nuances encore très jeunes aux reflets violine. Le vin commence son évolution.

  • Nez Nez fin sur des arômes toastés, flatteurs, enrobés de notes de pruneau, de fraise et de cerise.

  • Bouche Même sensation aromatique en bouche avec en plus des tanins doux et poivrés sur le retour en finale.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Saint-Emilion

  • Cépages : Merlot, cabernet sauvignon et franc, malbec.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 19,20 €

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