4.7 sur 3 avis

Papa Paysan 2019

IGP Pays d'Oc

Clos de Manzotte

Languedoc

Un Canaille pour l'apéro gourmand, fruité et épicé !
8,50 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité

Son accord parfait : Bavette aux échalotes.

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Voici une nouveauté qui nous vient non loin de Carcassonne. Région que j'aime particulièrement, car j'y ai passé mon enfance lorsque j'étais un "Gafet", gamin en occitan. Après le Gafet que nous vous avons proposé, voici le Papa Paysan en IGP Pays d'Oc où merlot, cabernet sauvignon, très océaniens, offrent un vin gourmand, fruité, épicé et d'une belle pureté. Un papa canaille comme un gafet !

Vin à la robe rubis soutenu sur des nuances violettes. l'apparence est jeune et brillante. ŒIL

Le nez est fruité sur des arômes de cerise, de mûre, de framboise et d'épices, poivre, cardamome. Nez

On retrouve le fruité, gourmand et avenant en bouche avec des tanins frais et croquants en finale. Bouche

16ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2020 Apogée
2024 Garde
Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées, daube provençale, gibiers à plumes, charcuteries et terrines.

Filet de daurade au jus de viande.

Moussaka de légumes, fricassée de champignons sauvages.

Boursault, tomme de Montagne, Brocciu.

Région Languedoc
Pays France
Appellation IGP Pays d'Oc
Cépages Cabernet sauvignon, merlot
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 11,33 €
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Clos de Manzotte
Sainte-Eulalie , France

C'est dans le Cabardès que nous retrouvons ce vignoble de 23ha sur la commune de Sainte-Eulalie. En 2017 Arnaud a repris les rênes de ce vignoble pour faire perdurer la tradition familiale tout en y apportant sa touche personelle. En effet, les vignes sont  depuis en conversion bio et la 1ère vinification par Arnaud nous donne des cuvées conviviales et sincères, à son image !

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