Château d'Anglès - Classique Rouge Nature 2021
Languedoc
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Un rouge nature décomplexé
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Canard rôti aux figues rouges
Nez à la robe concentrée sur un noir bleuté au dégradé violet et pourpre. Le vin est encore sur sa couleur de vin primeur. ŒIL
Après un peu d'aération, arrivent des arômes de réglisse, de violette, de fruits noirs, cerises noires, myrtilles, mûres et de chocolat amer. Nez
les fruits noirs offre une matière charnue, juteuse et gourmande. Les tanins croquants et serrés confirme sa jeunesse et le besoin de carafage. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Canard, gibier
Lamproie au vin rouge, matelote d'anguilles au vin rouge
Légumes du soleil à la plancha, coucous de légumes
Maroilles, Trappe, Échourgnac, Bleu des Causses, Laguiole
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Se connecter Créer un compteViticulteur depuis toujours, s’installer sur les bords de la Méditerranée était un rêve pour Eric Fabre. En 2001, Eric et sa femme Christine partirent en quête d’un grand Terroir entre Nîmes et Perpignan. Ils furent vite séduits par le Château d’Anglès.
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