Domaine Francoise André - Chorey les Beaune Blanc 2019
Bourgogne
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Jean-Michel Deluc
Son accord parfait : Sole pochée sauce crémée au citron
Vin à la robe or, assez soutenue, sur des nuances argentées avec une brillance qui annonce de la fraîcheur. ŒIL
Nez fin sur des arômes de mirabelle, de poire pochée, de fruits secs, de beurre frais et de vanille à l'aération. Nez
La matière est suave et délicate sur des flaveurs de fruits blancs allant vers une finale fraîche, acidulée et finissant sur une pointe de vanille. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Tartare de veau basilic, charcuteries, pot-au-feu de poule, jambon braisé, jambon persillé, oeuf en meurette au vin blanc
Cabillaud vapeur et beurre citronné, lotte rôtie sauce à l'oseille, langoustines froides mayonnaise
Gratin de cardes, asperges sauce hollandaise, terrine de légumes sauce vierge
Fromages de chèvre frais et demi-secs, Charolais
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