Domaine Roger Perrin - Châteauneuf du Pape Rouge 2019
Vallée du Rhône
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La Saga du Châteauneuf du Domaine Perrin continu avec le millésime 2019
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Jean-Michel Deluc
Son accord parfait : Daube de canard aux lardons
Vin à la robe rubis, encore jeune, sur des reflets violets allant vers un dégradé mauve d'un tout début d'évolution. ŒIL
Nez fin , certes généreux mais avec déjà une jolie complexité aromatique, réglisse, mûre, framboise, figue, fumé, cacao et poivre. Nez
Souple et fruité en attaque, plus chaleureux mais rafraîchit par une structure encore croquante et réglissée Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges rôties avec jus réduit, boeuf, agneau, magret, cassoulet, daubes, civets
Daube de lotte aux lardons, tranche de thon et poivrons rouges à la plancha
Couscous de légumes, curry d'aubergine
Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Époisses
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Se connecter Créer un compteUn domaine familial qui se transmet par les femmes depuis 1880. Pourtant, Véronique Perrin-Rolin s’en éloigne jusqu’à ce qu’elle décide, à 30 ans, de reprendre ses études pour devenir œnologue. Le domaine lui revient ensuite et c’est maintenant aidée de son fils Xavier qui, lui, a toujours souhaité être vigneron, qu’elle s’occupe des vinifications et de la commercialisation.
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