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Saint Estève Nature 2019

AOP Côtes du Rhône Villages Massif d'Uchaux

Château Saint Estève d'Uchaux

Vallée du Rhône

Un vin identitaire, au plus proche de son terroir !
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Canard rôti aux olives vertes.

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Appellation née en 2005 et pas la plus connue des Côtes du Rhône Villages. C'est avec le Château de Saint-Estève que je l'ai découverte et quelque part adoptée. De plus cette propriété travaille en culture biologique ce qui donne une belle identité de terroir au vin. Après le 2015 voici le 2019, non seulement bio mais également sans sulfites ajoutés. L'expression pure des cépages et du terroir !

Vin à la robe presque noire par sa densité avec des nuances violettes et pourpres au bord du verre. ŒIL

Nez imposant et fin sur des notes de myrtille, de mûre, d'épices, de menthe et de cardamome. Nez

Gourmand et ample sur des flaveurs de fruits noirs très mûrs finissant sur réglisse et violette. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2022 Apogée
2028 Garde
Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées, daube provençale, gibiers à plumes, charcuteries et terrines.

Moussaka de légumes, fricassée de champignons sauvages.

Boursault, tomme de Montagne, Brocciu.

Région Vallée du Rhône
Pays France
Appellation AOP Côtes du Rhône Villages Massif d'Uchaux
Cépages Syrah, grenache
Type de culture Vin méthode nature
Contenance 750 mL
Alcool 14,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 14,53 €
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Château Saint Estève d'Uchaux
Uchaux , France
Depuis 1809, le Domaine Saint-Estève d’Uchaux prend grand soin de ses vignes. A tel point que l’appellation Côtes du Rhône Villages détient le record des plus petits rendements de toutes les AOC des Villages Communaux. Avec patience et rigueur on y élève les Vieilles Vignes pendant deux hivers en cave souterraine, et les garde au frais pendant huit à dix ans. Le résultat ne peut être que grand !

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