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Château Romanin

Grand Vin Rosé 2018

AOP Les Baux de Provence

Évaluation:
80% of 100
bio Biodynamique

Soleil et saveurs sont les maîtres mots.

Elégant

L'accord parfait Daurade rôtie en croûte de tomate et jus de veau réduit

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
L'avis de l'expert

Soleil et saveurs sont les maîtres mots.

Un terroir béni des dieux, puisque dédié aux dieux celtes, puis grecs, puis romains ! On comprend mieux la philosophie tournée vers la nature du domaine, biodynamique depuis longtemps. C’est dans une cave « cathédrale » qu’est né le rosé que voici, issu de l’assemblage original de grenache, de mourvèdre, de syrah, de cabernet sauvignon et de counoise. Un vin complexe, séveux, riche, fruité, bref, un vin à partager à table.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château Romanin

L’histoire du Château de Romanin est longue et peuplée de personnages passionnants. D’abord lieu de culte dédié à la déesse Artémis en 350 avant J.-C. et d’où s’exportait déjà la production de vin sous le nom de « Vin de Théopolis ». Ensuite renommé dans toute l’Europe au XIIIe siècle pour ses cours d’amour et sa poésie, puis inspiration de Jean Moulin qui, originaire d’un village voisin, signa toute son œuvre littéraire du nom de Romanin. Aujourd’hui, le domaine porte haut l’étendard de la biodynamie et nous offre des vins profonds et complexes !

Les autres vins du domaine
Service 12°C

Carafage 30 min
  • ic-meat

    Viande Paillard de veau au romarin, côtes d’agneau rôties en tapenade, moussaka, petits farcis niçois, tajine d’agneau.

  • ic-cheese

    Fromage Banon, pélardon au miel de garrigue, Brocciu.

  • ic-fish

    Poisson Rouget grillé, daurade rôtie aux tomates et fenouil, tartare de thon et tomates confites.

  • ic-vegetable

    Légumes Lasagnes aux légumes, salade de riz, risotto aux tomates et poivrons.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rosée de belle intensité sur des nuances saumonées et cuivrées. Un vin d’aspect riche.

  • Nez Au nez, belle amplitude aromatique sur des notes de fraise, de pomelo, de pomme rouge et d’épices.

  • Bouche En bouche, onctueux et riche en attaque avec de belles saveurs fruitées sur une finale réglissée.

  • Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur

  • Appellation : AOP Les Baux de Provence

  • Cépages : Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cabernet sauvignon, Counoise.

  • Culture : Biodynamique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 22,53 €

Apogée 2019
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