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Château Maris

Syrah, Grenache, Carignan 2018

AOP Minervois

Évaluation:
82% of 100
bio

Nos abonnés ont du nez lorsqu’il s’agit d’assembler !

Charnu

L'accord parfait Entrecôte grillée au feu de bois.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Voici notre deuxième cuvée sélectionnée par les abonnés lors d’une dégustation sur place en compagnie de Robert Eden, winemaker et philosophe, avec l’aide d’un terroir béni des dieux. Après avoir dégusté les cépages séparément, nous avons fait l’assemblage de ce Minervois que vous adorerez certainement pour son fruité, son boisé discret, ses épices finales. La grande classe !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château Maris

La philosophie du Château Maris : le respect de l'environnement. Quand Robert Eden et Kevin Parker rachètent le domaine en 1997, leur volonté est de produire l'un des meilleurs vins du Languedoc tout en n'utilisant aucune sorte de pesticide ou d'engrais chimique. Ces deux passionnés ont du vécu : l'un, est à l'origine de la construction du premier chai en chanvre qui ne rejette aucun CO2, l'autre, est un pionnier dans le domaine de l'investissement durable. Le pari ne pouvait qu'être gagnant !

Les autres vins du domaine
Service 16°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges en sauce, gibier, daube, civet, goulash, bœuf Stroganoff.

  • ic-cheese

    Fromage Livarot, Maroilles, Munster, Brie de Meaux affiné, Salers.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Tajine de légumes, curry d’aubergines.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Coloré, avec une densité de couleur parlant de macération et de matière concentrée. Violine d’aspect.

  • Nez Nez fin, juteux et gourmand, plus complexe à l’aération, fruité, épicé, séveux, vanillé, toasté.

  • Bouche Flaveurs de myrtille, de violette, de réglisse, avec des tanins fins et une finale cerise noire.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : AOP Minervois

  • Cépages : Syrah, grenache, carignan

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 26,53 €
    (Abonnés: 23,33 €)

Apogée 2022
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