Château les Vignals - Symphonie 2015
Château les Vignals - Symphonie 2015
Château les Vignals - Symphonie 2015
Château les Vignals - Symphonie 2015

Château les Vignals

Symphonie 2015 bio

La cuvée qui fait danser nos papilles !

Canaille

L'accord parfait Bavette de veau aux échalotes.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique

8,90 € la bouteille

Prix public : 11,50 € la bouteille

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L'avis de l'expert

La cuvée qui fait danser nos papilles !

Dans ce qui est certainement le plus vieux vignoble de France, planté par les Celtes, mais également la plus ancienne appellation du Sud-Ouest, l’appellation de tous les styles de vins, voici une cuvée qui joue une belle musique sur nos palais, « Symphonie », avec un assemblage du local braucol, autrement appelé fer servadou. Un vin parfumé, élégant, savoureux, mais avec un peu de caractère en finale.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Château les Vignals

« Émerveillé et passionné par le monde agricole à l’ancienne depuis l’enfance, mon attache à la terre a été plus forte que les ambitions parentales. Après mes études d’ingénieur, je suis ainsi devenu vigneron avec le rêve de réviser le mode de production de la vigne. » Ce vigneron philosophe, amoureux du terroir, après avoir analysé et observé ses vignes pendant plusieurs années, a réalisé que la chimie n’était plus une solution dans l’agriculture et a donc converti le domaine des Vignals en bio.

Les autres vins du domaine

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Service 17°C

Carafage 30 min
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, volailles fermières, confit de canard, côtes de porc au romarin.

  • ic-cheese

    Fromage Brie, Cantal, Bethmale, Saint-Nectaire.

  • ic-fish

    Poisson Pavé de thon poêlé sauce au vin rouge.

  • ic-vegetable

    Légumes Endives au jambon, tomates farcies.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin coloré au ton rubis foncé avec un début d’évolution sur une note plus grenat sur le côté.

  • Nez Le vin offre une trame parfumée aux arômes d’encre, de cerise, de fumé, de prune rouge, de poivre.

  • Bouche Velouté et fruité en attaque, le vin prend du caractère ensuite sur une trame croquante et poivrée.

  • Région : Sud-Ouest

  • Appellation : AOP Gaillac

  • Cépages : Braucol, Syrah

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 15,33 €
    (Abonnés: 11,87 €)

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