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Château Les Tours de Peyrat

Les Demoiselles 2016

AOP Blaye Côtes-de-Bordeaux

Évaluation:
71% of 100
bio

Réglisse et fruits mûrs, un bordeaux bio qui charme à coup sûr !

Canaille

L'accord parfait Filet de porc noir rôti, jus au café

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Christelle Sauboua exploite 16 ha sur la commune de Saint-Paul-de-Blaye, au cœur des blaye-côtes-de-bordeaux. La nature est protégée et les vins sont bio. Le millésime 2016 que je vous propose est coulant et gourmand sur une dominance fruitée grâce au merlot mûr. Le côté canaille est apporté par le cabernet sauvignon, avec une structure plus épicée et réglissée. Bel équilibre fruit/fraîcheur.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 18°C

Carafage 30min
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges et blanches grillées et rôties, bavette à l’échalote, lapin chasseur, gigot d’agneau flageolets

  • ic-cheese

    Fromage Camembert, Brie, Cantal jeune, Saint-Nectaire

  • ic-fish

    Poisson Thon grillé, darne de saumon au vin rouge

  • ic-vegetable

    Légumes Moussaka de légumes, tarte aux champignons

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin encore jeune d’aspect avec des nuances rubis et mauves sur le côté du verre. En évolution.

  • Nez Nez de fruits très mûrs, pruneau, cerise, cassis, mais aussi de fumé, de tabac, de poivre.

  • Bouche Souple et suave en bouche, la trame est fruitée et gourmande, relevée par des tanins fins et pimentés.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Blaye Côtes-de-Bordeaux

  • Cépages : Merlot, cabernet sauvignon

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14 %

  • Sulfite : Non

  • Prix au litre

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