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Château Fougas

Organic 2018

AOP Côtes de Bourg

0%
bio Biodynamique

Un vin biodynamique, tout en équilibre des saveurs!

Charnu

L'accord parfait Carré d'agneau rôti jus truffé pommes sarladaises

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Ce Côtes de Bourg bénéficie d'un terroir où les argiles bleues de surface particulièrement fines, confèrent aux vins, fraîcheur, souplesse et raffinement des tannins et le calcaire du sous sol un bel équilibre des forces. Cette cuvée, biodynamique, offre une trame classieuse, fruitée, tout en souplesse et en harmonie entre le raisin et l'élevage. Les tanins sont encore sur le croquant de leur jeunesse.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 18°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Rôti de bœuf sauce périgourdine, magret de canard aux cerises noires, pâté de gibier en croûte, terrine de sanglier

  • ic-cheese

    Fromage Livarot, Maroilles, Cantal entre deux, Camembert

  • ic-fish

    Poisson Lamproie à la bordelaise

  • ic-vegetable

    Légumes Curry de légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des reflets violets et un tout début de mauve signant l'évolution sur le côté du verre.

  • Nez Nez déjà harmonieux autour de notes de cerise, de pruneau, de tabac, de cuir, de fumé et de vanille. L'ensemble est plutôt flatteur et charmeur.

  • Bouche Souple et rond avec également une trame harmonieuse sur des flaveurs de fruits rouges très mûrs et une structure fraîche, à la finale cacaotée.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Côtes de Bourg

  • Cépages : Merlot, cabernet sauvignon

  • Culture : Biodynamique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 16,27 €

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