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Organic 2018

AOP Côtes de Bourg

Domaine Château Fougas

Château Fougas

France

Un vin biodynamique, tout en équilibre des saveurs!
12,20 €
La bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Boisé Fruité Epicé

Son accord parfait : Carré d'agneau rôti jus truffé pommes sarladaises

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Ce Côtes de Bourg bénéficie d'un terroir où les argiles bleues de surface particulièrement fines, confèrent aux vins, fraîcheur, souplesse et raffinement des tannins et le calcaire du sous sol un bel équilibre des forces. Cette cuvée, biodynamique, offre une trame classieuse, fruitée, tout en souplesse et en harmonie entre le raisin et l'élevage. Les tanins sont encore sur le croquant de leur jeunesse.
Nos idées de recettes

Rôti de bœuf sauce périgourdine, magret de canard aux cerises noires, pâté de gibier en croûte, terrine de sanglier

Lamproie à la bordelaise

Curry de légumes

Livarot, Maroilles, Cantal entre deux, Camembert

Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Côtes de Bourg
Cépages Merlot, cabernet sauvignon
Type de culture
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 16,27 €
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Château Fougas

Un propriété familiale qui nous offre une très jolie histoire. Situé en appellation Côtes de Bourg, les propriétaires actuels sont Jean-Yves et Michèle Béchet, un couple passionné qui s'est efforcé de produire un vin de grande qualité. Pour eux la recette est simple : le vin doit être marqué la minéralité du terroir et sublimé grâce à la culture bio et biodynamique. Un Bordeaux qui casse les codes ! 

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