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Château du Cray

Le Cornevent 2019

AOP Montagny 1er Cru

0%

La délicatesse s'invite dans vos verres...

Délicat

L'accord parfait Risotto crémeux de langoustines

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
L'avis de l'expert
Ce château établi à Buxy depuis 1798, aux commandes d'un vignoble de 25 ha, a été repris en 2016 par la famille Goichot. Après les Mercurey, voici cette cuvée "Monopole" de la propriété en appellation Montagny Premier cru et plus précisément sur la parcelle Le Cornevent. Le vin est délicat sur des notes beurrées, de fruits secs, d'agrumes et de vanille. Délicieux même jeune.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château du Cray

Cela fait trois siècles que les vignes du domaine encerclent le Château du Cray. Exploité par la famille Goichot depuis 2016, les 22 hectares au nord de Buxy sont chouchoutés par les mains des passionnés et par le soleil. Profitant de pentes douces et de sols argilo-calcaires, les vignes du Château ont tout pour nous régaler !

Les autres vins du domaine
Service 10°C

Carafage NON
  • ic-meat

    Viande Tartare de veau basilic, charcuteries, pot-au-feu de poule, jambon braisé, jambon persillé, oeuf en meurette blanc

  • ic-cheese

    Fromage Fromages de chèvre frais et demi-secs

  • ic-fish

    Poisson Cabillaud vapeur beurre citronné, lotte rôtie sauce à l’oseille, langoustines froides mayonnaise

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de cardes, asperges sauce hollandaise, terrine de légumes sauce vierge

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or assez soutenue sur des reflets verts de jeunesse. Brillant et assez riche visuellement. On devine l'élevage en fût de par sa couleur.

  • Nez Nez fin, sur des arômes de vanille, de brioche, de poire, de menthe, de fleurs blanches, de fruits secs, de citronnelle et d'agrumes à l'aération.

  • Bouche Attaque beurrée aux flaveurs de noisettes grillées, suivi par une structure plus fraîche et une finale minérale.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Montagny 1er Cru

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 26,53 €

Apogée 2022
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