Château du Cray - Bourgogne 2017

Château du Cray

Bourgogne 2017

AOP Bourgogne

Fruité et surtout Cray bon !

Tendre

L'accord parfait Cordon bleu maison comté et lard fumé.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

Fruité et surtout Cray bon !

Le Château de Cray appartient à la famille Goichot, établie en Bourgogne aujourd'hui. Ils sont propriétaires de la parcelle Cornevent, dont il peuvent revendiquer le monopole et d'où sont issus les pinots noirs de cette cuvée. J'ai aimé le côté épicé et frais dès le service dans le verre. La trame fruitée et gourmande arrive ensuite et explose en bouche. Très joli vin dangereusement bon.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Château du Cray

Cela fait trois siècles que les vignes du domaine encerclent le Château du Cray. Propriété de la famille Goichot depuis 2016, les 22 hectares au nord de Buxy sont chouchoutés par les mains des passionnés et par le soleil. Profitant de pentes douces et de sols argilo-calcaires, les vignes du Château ont tout pour nous régaler !

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 16°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Tartare de bœuf, carpaccio de veau basilic, charcuteries, pot-au-feu, jambon braisé.

  • ic-cheese

    Fromage Saint-Marcellin, crottin de Chavignol frais, Banon, Comté fruité.

  • ic-fish

    Poisson Cabillaud vapeur et jus de veau truffé, lotte au bacon.

  • ic-vegetable

    Légumes Moussaka de légumes, poivron farci au riz et tomate.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis sur un dégradé plus mauve. Le vin est encore jeune d'aspect et léger.

  • Nez Le nez est vif et poivré. Il offre des notes de cardamome, de cerise, de prune, de violette.

  • Bouche Le vin et soyeux sur des flaveurs de fruits rouges confiturés dominées par la fraise et la cerise.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Bourgogne

  • Cépages : Pinot noir

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 16,00 €
    (Abonnés: 13,20 €)

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