Château de Marmorières - Les grands chênes 2018
Languedoc
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Charnue et réglissée, une cuvée qui Clape !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral
Son accord parfait : Poissons de roche grillés farcis de tapenade d’olives noires.
Belle robe rubis sur des nuances violettes de jeunesse. Le vin est juste en début d’évolution. ŒIL
Nez fin, poivré, sur des arômes de cardamome, de cerise, de pruneau, de tabac gris, d’arbouse. Nez
Souple et rond sur une texture charnue et une structure élégante. Tanins poudreux et réglissés. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges et blanches grillées aux herbes de Provence, travers de porc au caramel, curry d’agneau, poulet basquaise.
Tartare de thon et tomates.
Tian de légumes, moussaka d’aubergines.
Banon, Pélardon des Cévennes, tommes de montagne, Bougon.
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Se connecter Créer un compteAu cœur du Languedoc, le Château de Marmorières appartient à la famille de Woillemont depuis le XIXe siècle. Sept générations se sont succédées à la tête de l’une des plus importantes et anciennes propriétés de la Clape. Ce château comporte 120 hectares de vignes et 300 hectares de garrigues et de bois. Une partie des vignes est plantée en garrigues défrichées. Les autres sont en terrasses ou sur les coteaux. Ainsi, une grande variété de combinaisons entre les cépages et les sols est possible.
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