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Château de Jau

Le Petit Jaujau 2020

AOP Côtes du Roussillon

Évaluation:
70% of 100

Un petit Jaujau parfumé, au caractère bien trempé !

Canaille

L'accord parfait Travers de porc au caramel

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert
Voici le résultat d’une collaboration fructueuse entre un vigneron et un caviste. Nous avons élaboré une cuvée qui vous ressemble et qui devrait faire vos délices de cette fin d’été. L’idée étant de proposer un vin gourmand, parfumé, délicat qui s’appuie sur une véritable identité de cépages et de terroir. Syrah et grenache offrent un 2020 charnu avec du caractère mais sur une trame fruitée avant tout.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château de Jau

Situé dans les Pyrénées-Orientales, le Château de Jau est tenu par la famille Dauré. Cette famille est bien particulière, notamment les frères Dauré Jean et Bernand que l'on adore! Pourquoi? Ils sont pionniers dans l’œnotourisme en créant le premier restaurant vigneron dans les années 70. Aujourd’hui, les enfants ont repris le flambeau et ont apporté une empreinte moderne et pleine de créativité.

Les autres vins du domaine
Service 17°C

Carafage 1 heure
  • ic-meat

    Viande Buffet de viandes froides, barbecue, burger, pâtes à la bolognaise, travers de porc miel moutarde, chipolatas, merguez.

  • ic-cheese

    Fromage Pas d'accord recommandé avec les fromages

  • ic-fish

    Poisson Rougets grillés farcis de tapenade d’olives noires, filet de daurade au vin rouge

  • ic-vegetable

    Légumes Pizza aux légumes d’été, terrine de légumes et coulis de poivron rouge

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe déclinant un ton du noir bleuté jusqu'au pourpre. La matière est concentrée et dense dans le verre.

  • Nez Nez fin est expressif, autour de notes de fruits noirs, myrtille, cassis, mûre, cerise Burlat et de raisins frais. légèrement épicé à l'aération.

  • Bouche L'attaque est souple, charnue sur une matière aux flaveurs de fruits, plus réglissée en finale. Les tanins sont doux .

  • Région : Roussillon

  • Appellation : AOP Côtes du Roussillon

  • Cépages : Syrah, grenache

  • Culture : Raisonnée

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 10,53 €

Apogée 2024
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